若夏

大麦茶:

杏仁椰糕

我用的杏仁奶是混合了其他坚果的无糖奶,并且含有维生素B12。维生素B12是素食者难以从蔬果中得到的必须营养,一般严格素食者会从亚麻籽中吸取该营养,但是要把亚麻籽做成美食,对于我这个菜鸟级别的人来说有点惶恐,碰巧发现了这种纯坚果奶(材料只有坚果和水),含有维生素B12,做成椰糕更美味啦(惭愧的是没办法找到琼脂,还是在用吉利丁,严格来说仍然不是素食)

用料:杏仁奶(或者坚果奶),吉利丁(或者琼脂),椰丝(或者椰蓉),糖,香草

做法:

  1. 14g 吉利丁放在一个大碗里,加 1 cup 常温杏仁奶,搅拌均匀后静置1分钟

  2. 将一又四分之一杯的杏仁奶放入锅里,加3茶匙糖,1/4 茶匙香草精

  3. 加热杏仁奶至沸腾,将奶倒入装有吉利丁的碗中,搅拌至吉利丁全部溶解

  4. 将溶解的吉利丁倒入方形模具中,冷却至室温,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

  5. 两小时后取出奶冻,切成块状 (形状可以自己定)

  6. 放一层椰丝在盘子上,放上一层切好的奶冻,再撒一层椰丝,再放一层奶冻,依次类推 (因为椰丝不易附着在奶冻上,如果用椰蓉的话,可以直接让奶冻粘上椰蓉然后装盘)

 

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    好美味啊~
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    总是对甜点无法抵抗
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    大麦茶
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    喜欢杏仁奶的味道,这个一定要试试看
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    好好吃的样子^q^
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    做为一名吃货,实在没有抵抗力